① マイカイカをポットに入れお湯を注ぎ、蓋をします。 ② 3~5分程蒸らしたら、茶こし等で濾しながらカップに注ぎます。イカの上の先端部分の形状が異なっています。 (赤い 印) ヤリイカの方が尖っています。 まるで槍のようです。 イカの触腕(触手)にも違いが見られます。 (青い 印) マイカには、ヤリイカと比べて太くて長い触腕があります。 よく長い触腕だけ別 スルメ、マイカ、ムギイカ、ツツイカ、マツイカ、ガンガゼ、トンキュウ 北海道から九州南端に生息。 春から晩秋にかけて各地で水揚げされる。夏場が旬と言える。 日本ではイカ類で最も漁獲が多く、年間30万t前後(戦後の最盛期は70万t)の漁獲量。
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